La albúmina es una proteína de 66kD de cadena sencilla que se encuentra en suero y en concentraciones bajas en otros fluidos biológicos. Sus funciones principales son el mantenimiento de la presión osmótica y la unión y transporte de muchas sustancias, incluyendo la bilirrubina, ácidos grasos, metales, hormonas y numerosas drogas. La albúmina se sintetiza en el hígado y constituye aproximadamente el 60% de las proteínas séricas totales. Su concentración exacta es el resultado neto de la síntesis, degradación (ambos regulados hormonalmente), secreción y distribución. Una disminución del 20 – 30% de las concentraciones séricas puede darse como resultado de estrés ambiental, nutricional, tóxico y traumático. La nefrosis, cirrosis e inflamación se asocian a concentraciones inferiores de albúmina. También se observan concentraciones inferiores de albúmina en pacientes hospitalizados acostados, probablemente debido a la redistribución del agua
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